Nội dung chính
  1. Nước mắm chua ngọt
  2. Nước chấm muối ớt xanh
  3. Nước chấm mắm gừng
  4. Nước chấm mắm nêm

Hoàng Hằng

Blog cá nhân chia sẻ mọi điều về công việc, cuộc sống và nhật ký của tôi.

#4 công thức pha nước chấm ngon bất bại bạn nên biết

Nước chấm là món quen thuộc xuất hiện ở mọi nơi từ mâm cơm hàng ngày đến các bữa tiệc cao cấp. Vậy bạn đã biết cách pha nước chấm sao cho ngon đậm đà chưa?

Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng, và nước chấm là một phần quan trọng tạo sự khác biệt của các món ăn. Một món ăn nếu thiếu nước chấm đi kèm như mất đi linh hồn của nó. Chính vì vậy bạn phải biết cách pha nước chấm sao cho ngon và hợp với từng món ăn.

Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tỏi băm (băm tỏi thật nhỏ)
  • ½ muỗng canh ớt băm
  • 1 quả chanh
  • 2 thìa canh nước đun sôi để nguội

Cách làm:

  • Cho tỏi ớt vào chén, vắt ½ quả chanh vào để riêng.
  • Hòa đường + nước mắm + nước sôi để nguội rồi khuấy tan hỗn hợp, đường phải tan hết mới ngon.
  • Sau đó đổ chén tỏi ớt vào hỗn hợp trên và nêm nếm lại độ chua ngọt cho vừa miệng.

Nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu:

  • 1 quả chanh tươi
  • 4-5 lá chanh
  • 3 quả ớt xanh
  • 30 gram đường cát trắng
  • 10 gram muối 
  • 4 gram mì chính
  • 1 muỗng canh sữa đặc 

Cách làm:

  • Chanh vắt lấy nước bỏ hạt. ớt rửa sạch thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.
  • Cho tất cả nước chanh, ớt xanh, lá chanh, đường, muối, mì chính vào cối giã (hoặc máy xay sinh tố say) nhuyễn. 
  • Cuối cùng đổ hỗn hợp ra chén, cho sữa đặc vào quấy thật đều là xong.

Nước chấm mắm gừng

Nguyên liệu:

  • 50ml nước mắm ngon
  • 1 quả chanh
  • 20 gram củ gừng
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 muỗng canh đường
  • 100 ml nước đun sôi để nguội

Cách làm:

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Ớt tươi rửa sạch bỏ cuống. Sau đó cho gừng, ớt vào cối giã (hoặc máy xay) thật nhỏ.
  • Chanh vắt lấy nước.
  • Cho nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội, nước chanh vào chén hòa thật tan hỗn hợp.
  • Cuối cùng, cho gừng và ớt trộn đều vào hỗn hợp trên là pha xong nước mắm gừng.

Nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu:

  • 1 chai mắm nêm nhỏ
  • 6 muỗng canh đường
  • 4 tép tỏi
  • 4 quả ớt tươi
  • 1 quả chanh
  • 85 ml nước lọc

Cách làm:

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
  • Đổ mắm nêm ra tô, thêm đường + nước lọc + nước chanh vào, khuấy đều cho tan hết đường. Cho tỏi, ớt vào khuấy đều là xong.
  • Mắm nêm sau khi pha xong có thể cho vào chai kín bảo quản trong tủ lạnh.
  • Biết cách pha được nước chấm ngon sẽ là bí kíp để biến những món ăn tưởng như đơn giản trở nên đặc biệt.

Trên đây là 4 cách pha nước chấm phù hợp với các món gỏi cuốn, chiên, hấp và hải sản. Tùy vào từng món ăn mà bạn hãy pha một loại nước chấm khác nhau nhé!

Đừng quên xem thêm các món ăn khác hấp dẫn tại mục Nấu ăn của Hằng.

Xem thêm: 


Load more
Bài mới nhất
Danh mục
Liên kết website
Blog bạn bè