Nội dung chính
  1. Nguyên liệu cần có
  2. Cách làm
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Pha nước kho quẹt
    3. B3: Nấu kho quẹt

Hoàng Hằng

Blog cá nhân chia sẻ mọi điều về công việc, cuộc sống và nhật ký của tôi.

Cách làm kho quẹt chấm rau củ chuẩn vị (công thức đơn giản)

Có nhiều cách làm kho quẹt khác nhau, từ dân dã cho đến cao cấp. Nếu bạn muốn nấu một nồi kho quẹt đơn giản từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến cách chế biến thì đừng bỏ lỡ công thức được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị lên thực đơn cho bữa cơm trong ngày mà không biết nên nấu món gì, tại sao không nghĩ đến kho quẹt? Món kho quẹt chấm rau củ quả là một lựa chọn hoàn hảo trong những ngày không biết nấu gì và không biết ăn gì. Chỉ cần một chén kho quẹt với một đĩa rau củ luộc là giúp bữa ăn nhà bạn hao cơm hơn bao giờ hết.

Dưới đây là công thức nấu kho quẹt chuẩn vị mà mình muốn chia sẻ cho các bạn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần có

  • 200g thịt ba chỉ

Mách nhỏ: Để làm món kho quẹt ngon chuẩn vị khi chọn nguyên liệu nên chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ một chút, nước mắm phải là loại ngon không nhạt cũng không quá mặn, tôm khô chọn loại tôm nõn, nhỏ, màu sắc tự nhiên tránh các phẩm màu hoặc to quá.

  • 50g tôm nõn khô
  • 6 muỗng canh nước mắm loại ngon
  • 4 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh hạt tiêu
  • 3 củ hành tím, 4 tép tỏi
  • 3 cây hành lá, 4 quả ớt tươi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, sau đó lọc bỏ phần da (nếu để da khi nấu sẽ nổ dầu và không ngon) thái miếng hạt lựu.
  • Ngâm tôm nõn khô với nước nóng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt nhỏ 1 cm. Ớt bỏ cuống, rửa sạch để nguyên quả.

Bước 2: Pha nước kho quẹt

Hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều cho tan hết.

B3: Nấu kho quẹt

Bắc nồi đất lên bếp (nếu có, sử dụng nồi đất nấu kho quẹt sẽ ngon hơn), cho thịt ba chỉ đã thái hạt lựu vào nồi, đảo thật đều cho đến khi thịt ba chỉ chuyển thành tóp mỡ vàng thì vớt tóp mỡ ra chén riêng.

Tiếp đó, cho hành tỏi băm vào nồi phi vàng rồi bỏ tôm vào, đảo đều tay 2 phút cho tôm săn lại, sau đó đổ hỗn hợp nước kho quẹt vào.

Tiếp tục đun cho tới khi sôi mới cho tóp mỡ vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh hạt tiêu và quả ớt và đun nhỏ lửa. Rim kho quẹt đến khi thấy nồi kho quẹt có độ sền sệt thì cho hành lá vào, tắt bếp.

Như vậy là đã hoàn thành món kho quẹt rồi. Bây giờ chỉ cần luộc rau củ quả ăn kèm, bày ra đĩa và dọn cùng nồi kho quẹt là có thể thưởng thức với cơm trắng cùng gia đình.

Cùng lưu lại công thức cách làm kho quẹt siêu đơn giản này và đừng quên xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại mục Nấu ăn của website này nhé!

Xem thêm:


Load more
Bài mới nhất
Danh mục
Liên kết website
Blog bạn bè